Menù a tema Perù:
Patata Raval y aji de polleria - 6
Patate croccanti, fritte e servite con salsa ají di ispirazione peruviana, a base di peperoncino giallo.
Anticuchos di pollo - 6
Spiedini peruviani di pollo marinato con aglio, cumino, peperoncino, salsa di soia e aceto rosso. Grigliati e serviti con salsa verde al jalapeño e prezzemolo, e pannocchia arrosto.
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Lomo saltado - 12
Straccetti di manzo saltati con cipolla rossa, pomodoro e salsa di soia. Serviti con patata Raval e riso bianco, come da tradizione peruviana.
Pollo a la brasa - 12
Pollo marinato con spezie peruviane e cotto lentamente al forno. Servito con salsa verde al jalapeño e prezzemolo e patate Raval. Un grande classico delle pollerie peruviane.
Quinotto de verduras - 10
Risotto di quinoa, preparato con verdure di stagione e mantecato con olio d’oliva. Una ricetta andina leggera e gustosa.
Sándwich de lomo saltado - 15
Straccetti di manzo saltati con cipolla rossa, pomodoro e salsa di soia, serviti in un panino caldo con patate Raval.
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Crema volteada - 6
Dessert tradizionale peruviano, con una delicata crema di uova e latte, ricoperta da uno strato di caramello dorato.
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Degustazione Pisco Az. Tabernero
- quebranta
- acholado
- Italia
Chilcano
Pisco Quebranta, succo di lime e Ginger ale
Pisco sour
Pisco Quebranta, succo di lime, sciroppo di zucchero
Chicha Morada
Bevanda tipica analcolica preparata da mais viola e spezie
📍 Piazza del Plebiscito 54, 60121 Ancona
📞Chiama: 071 2320951
