Formaggio al rosmarino gr .390 circa

Questo è un formaggio semistagionato fatto da un piccolo caseificio del Montefeltro con lavorazione ancora artigianale .

Ingredienti:

• latte pastorizzato 
• latte ovino pastorizzato 
• sale
• caglio 
• fermenti lattici 

Prodotto sottovuoto quindi consigliamo , prima del consumo , di aprirlo almeno un ora prima dal sottovuoto .

Formaggio misto prodotto con latte ovino e vaccino. Viene stagionato almeno 40 giorni quindi affinato circa 30 giorni in giare di terracotta con l’aggiunta di rosmarino è un formaggio delicato e morbido con fragranze primaverili e buone proprietà digestive 

Consigli per l’uso :

• aperitivi 
• come fine pasto 
• per insaporire insalate miste 

Preparato da un piccolo caseificio poco più di una gestione familiare con latte marchigiano a cui viene aggiunto in pochi periodi dell’anno latte della loro fattoria in Maremma. Nel 2011 ottengono la prestigiosa certificazione IFS/BRC – Caseificio Val D’Apsa – Urbino.

Valori nutrizionale medi per 100 gr di prodotto

• Energia 1688 kj  408 kcal
• grassi 35 g di cui acidi grassi saturi 26 g
• carboidrati 0,10 g  di cui zuccheri 0,10 g
• proteine 22g
• sale 1,52 g