Forma: 320 gr. circa

Un pecorino dop stagionato sei mesi circa, di cui gli ultimi tre chiuso in fosse sigillate ermeticamente in una zona circoscritta e delimitata del Montefeltro.

Ingredienti :

• latte ovino pastorizzato 
• caglio
• sale

Proprietà organolettiche:

• gusto forte e deciso 
• colore ambrato 

Come consumarlo:

• da mangiare a scaglie 
• da sciogliere per gustosi primi piatti o crostini 

Il formaggio di fossa di Sogliano viene preparato con lavorazione artigianale da un piccolo caseificio che utilizza solo latte di piccoli allevamenti locali: Martarelli Formaggi srl – via A. Volta 1-3 –  60020 Camerata Picena

E’ uno dei formaggi più pregiati d’Italia.

Tabella Nutrizionale per gr 100

• energia 398 Kcal
• Grassi 30,68 g di cui saturi 16,84
• Colesterolo 83,6 mg
• Sodio 370 mg
• Carboidrati 1,83 g
• Fibre G 0,0 g
• Zuccheri 0,41 g
• Proteine 28,52 g
• Calcio 1190 mg  

La grande tradizioni dei formaggi italiani in questo prodotto unico….Buon Appetito !!!!