Salame Fabriano

Peso: circa 0,430 gr.

Il salame di Fabriano è un’antico salume tipico dell’entroterra da poco tempo protetto da una disciplinare che ne certifica la qualità e la lavorazione. Ne parlava anche Giuseppe Garibaldi elogiandone la bontà.

Come viene preparato:

da un piccolo norcino un salame a grana grossa, presidio Slow Food, ottenuto solo dalla parte più nobile del maiale: la coscia.

Senza lattosio, destrosio, nessun tipo di conservante, antiossidante e colorante. Ingredienti :

• carne di suino ( coscia e fiocco di spalla) 
• sale pepe (macinato e in grani) 
• vino (contiene solfiti ) 
• senza conservanti e coloranti aggiunti

 Prodotto da Boccadoro – Cerreto d’Esi (An)

Valori nutrizionali medi per 100 .

• Valore energetico 1699  KJ 380 Kcal 
• Grassi 31,3 g di cui acidi grassi saturi 8,9 g 
• Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g 
• Proteine 26,5 g 
• Sale 3,9 g