La storia di Castellana

La Gelateria Castellana è una realtà artigianale di Castelfidardo che unisce la tradizione del gelato fatto a mano alla passione per la qualità. È un luogo dove il gusto incontra l’accoglienza, con un’offerta che spazia dal gelato artigianale alla caffetteria e alla pasticceria.

Attiva da diversi anni, nasce dal desiderio di offrire un prodotto autentico, preparato con ingredienti selezionati e una lavorazione attenta. Alla base del progetto c’è la volontà di creare un punto d’incontro per la comunità, dove ogni dolce o gelato racconti cura, passione e familiarità.

Il legame con il territorio è forte: vengono privilegiati ingredienti locali e stagionali, valorizzando le eccellenze marchigiane e proponendo sapori che richiamano la tradizione.

L’esperienza nel campo del gelato nasce da anni di lavoro sul campo, sperimentazione e attenzione ai dettagli. Ogni gusto è il risultato di una ricerca continua tra creatività, competenza tecnica e amore per il mestiere.

I gusti proposti per il Gelato da Maestri il 10 e 11 maggio 2025:

Il melograno screditato: Il protagonista di questo gusto è il melograno, un frutto spesso sottovalutato nonostante le sue numerose proprietà.
Al palato regala una varietà di sensazioni, come l'asprezza e il croccante caratteristico dei suoi arilli. Oltre al piacere sensoriale, il melograno è anche un alleato della salute: è una fonte preziosa di fibre insolubili e solubili che favoriscono la digestione, contribuisce al controllo del colesterolo, sostiene le difese immunitarie e aiuta a migliorare la circolazione. Per tutte queste ragioni, è stato scelto come protagonista di questa creazione.
Una soffice crema al mascarpone viene arricchita da una morbida stracciatella di melograno, con i suoi arilli lasciati intatti per esaltarne la texture, e completata con un tocco di crema di Pistacchio di Bronte.

Divento rosso come un'amarena: Le Amarene di Cantiano, presidio Slow Food della provincia di Pesaro, sono considerate da molti le migliori amarene d'Italia. Proprio per valorizzare questo straordinario prodotto locale, è nato questo gusto speciale. Una base di profumato e aromatico gelato alla vaniglia bourbon viene variegata con morbide e succulente amarene di Cantiano e arricchita da confettura di mandarino tardivo di Ciaculli, per aggiungere una nota agrumata fresca e delicata.
Il tutto viene poi impreziosito da una copertura di stracciatella croccante. Una volta glassato il gelato in vaschetta, la stracciatella viene spezzettata per lasciar emergere il rosso vivo delle amarene, ispirazione per il nome stesso di questa creazione.