Choco Marche 2023 - XXII edizione

IL SALOTTO DEL GUSTO

Prosegue il viaggio tra i sapori e le eccellenze enogastronomiche della nostra regione. Ogni giornata ha un filo conduttore che caratterizza la degustazione. Presenta il giornalista Maurizio Socci.

Venerdì 17 novembre

MOVIMENTO TURISMO DEL VINO MARCHE in collaborazione con “Brutti Ma Buoni” di Osimo.

Un omaggio ai profumi del nostro territorio racchiusi nei nostri vini. Tre degustazioni condotte dall’Associazione Italiana Sommelier e dedicate ad altrettante etichette marchigiane, DOC o DOCG.

17.30 / 18.30 / 19.30 Su prenotazione (MAX 30 PERSONE)

Sabato 18 novembre

PAOLO BRUNELLI

Un pomeriggio con il Maestro manipolatore di cose dolci.

16.00 / 17.00 / 18.00 / 19.00 Su prenotazione (MAX 30 PERSONE)

Domenica 19 novembre

RISTORATORI, ARTIGIANI DEL FOOD, COFFELIER ED ESPERTI DI SPIRITS

Quattro diverse esperienze gustative per conoscere nuovi abbinamenti enogastronomici, assaporare aromi e miscele non convenzionali e scoprire la maestria racchiusa in ogni proposta culinaria presentata.

16.00 La Degosteria di Ancona – Show cooking "Equilibri di Autunno"

17.00 Coffee Hero e Pierre Dolce al Cuore di Santa Maria Nuova – "Viaggio sensoriale. Caffè e cioccolato"

18.00 Morisco Spirits di Ancona e Picchio Pasticceria di Loreto – “L’apoteosi del Gusto”

19.00 DolceVita di Jesi e L’angolo della pasta di Falconara – “Quando il cacao incontra la sfoglia”

Su prenotazione (MAX 30 PERSONE)

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LABORATORI DIDATTICI

LABORATORIO “LATTE E CIOCCOLATO”

Il Laboratorio permette al bambino di conoscere, giocando, uno degli ingredienti usati in abbinamento al cioccolato. I partecipanti assisteranno al magico fenomeno naturale della trasformazione del latte in formaggio e saranno coinvolti in prima persona nella preparazione del caglio. Al termine, i bambini potranno degustare il ciocco-latte di fattoria! Età consigliata dai 4 anni.

Venerdì 17 novembre a cura di "Caseificio Piandelmedico Trionfi Honorati"

9.00 - 12.00 Riservato alle scuole

Sabato 18 novembre a cura di "Caseificio Piandelmedico Trionfi Honorati"

9.00 - 12.00 Riservato alle scuole

Domenica 19 novembre a cura di "Caseificio Piandelmedico Trionfi Honorati"

10.00 / 11.00 / 12.00 Su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)

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LABORATORIO "A SCUOLA DI CIOCCOLATO"

Un piccolo Laboratorio per il Cioccolato allestito in piazza per ospitare attività didattiche di manipolazione e creatività abbinate al racconto sulla storia, l’origine e la lavorazione del cacao. I bambini, guidati da un maestro cioccolatiere, metteranno le mani in pasta per realizzare la loro piccola creazione di cioccolato personalizzata. Un laboratorio dove l'uso dei cinque sensi apre le porte ad un mondo fatto di colori, aromi, suoni e sapori. Età consigliata dai 6 anni.

Venerdì 17 novembre a cura di "Luigi Loscalzo - DolceVita"

9.00-12.00 Riservato alle scuole

Sabato 18 novembre a cura di "Luigi Loscalzo - DolceVita"

9.00 - 12.00 Riservato alle scuole

Domenica 19 novembre a cura del maestro cioccolatiere "Stefan Krueger"

10.00 / 11.00 / 12.00 / Su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)

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LABORATORIO "SENSORIALE"

I bambini saranno coinvolti in un percorso multisensoriale, che prenderà vita dalla lettura di una storia sull’origine del cioccolato e proseguirà, grazie agli aromi di cioccolato e spezie, con la sensibilizzazione olfattiva. I partecipanti realizzeranno un loro lavoro “speziato” a base di cacao e riceveranno un piccolo omaggio. Parole d’ordine: scoprire e sperimentare! Età consigliata dai 5 anni.

Venerdì 17 novembre a cura di “La tana sul Tetto”

15.30 / 16.30 / 17.30 / 18.30 Su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)

Sabato 18 novembre a cura di “La tana sul Tetto”

15.30 / 16.30 / 17.30 / 18.30 Su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)

Domenica 19 novembre a cura di “La tana sul Tetto”

15.30 / 16.30 / 17.30 / 18.30 Su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)

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Choco Marche rappresenta un importante evento di Confartigianato Imprese Ancona - Pesaro e Urbino in collaborazione con il Comune, la Camera di Commercio delle Marche, la Regione, dedicato al cioccolato artigianale. Choco Marche è diventata un punto di riferimento non solo regionale ma anche nazionale per il cioccolato artigiano ed ha saputo crescere ed evolversi richiamando ogni anno migliaia e migliaia di visitatori grazie alla qualità delle produzioni proposte e alla maestria degli artigiani. Un Salotto del gusto dove si è imparato a riconoscere la qualità dei prodotti e a creare abbinamenti particolari. Iniziative come Choco Marche valorizzano e difendono il patrimonio culturale, economico e sociale rappresentato dalle produzioni tipiche e tradizionali dell'artigianato agro-alimentare. Promuove inoltre l’educazione al consumo di prodotti di qualità, la conoscenza e la valorizzazione degli aspetti nutrizionali dei vari prodotti, la tutela dei prodotti stessi. La passione per il ‘cibo degli dei’ ha contagiato gli italiani. Si è evidenziato infatti, nelle passate edizioni, come sia aumentata la spesa al consumo del cioccolato da parte dei cittadini che in un anno arrivano a spendere in prodotti a base di cacao un valore complessivo di 1,7 miliardi.