La storia di Makì
Nel cuore del centro storico di Fano, tra i palazzi rinascimentali, le torri medievali e il profumo del mare, si trova Gelateria Makì, una realtà artigianale nata nel 2006 dal desiderio di ricominciare con uno stile di vita più autentico, a misura d’uomo, lasciandosi alle spalle la frenesia milanese.
Makì nasce dal sogno di titolari Antonio e Paola, spinti dall’amore per il cibo buono e fatto bene, ha scelto di trasformare la passione per la gastronomia in un progetto concreto: una gelateria artigianale dove ogni gusto è il frutto di studio, sperimentazione e un profondo legame con il territorio.
Il titolare, con una formazione tecnica cominciata alla storica Bottega del Gelato della famiglia Cardelli a Milano, ha arricchito il suo percorso con esperienze in cioccolateria, pasticceria e degustazione di vini, integrando conoscenze e sensibilità sensoriale. Negli anni ha costruito una solida rete di produttori e colleghi, elemento fondamentale per una crescita professionale continua e condivisa.
Makì non è solo una gelateria: è un laboratorio artigianale dove gelati, sorbetti e cioccolati vengono creati ogni giorno a partire da materie prime di altissima qualità, trasformate con tecniche artigianali perfezionate nel tempo. Lontano dalle mode e dalle pressioni industriali, ogni ricetta è pensata per dare vita a un prodotto equilibrato, intenso nel gusto ma al tempo stesso leggero e digeribile, adatto a ogni momento della giornata, anche come chiusura raffinata di un pranzo o di una cena.
Il nome Makì, nel dialetto locale, significa “proprio qui” o “solo qui”, un omaggio al legame con il luogo in cui è nata la gelateria: Fano. Il territorio è al centro della visione di Makì: molti ingredienti provengono da produttori locali o raccontano il sapore di una terra generosa, reinterpretato con lo sguardo curioso e appassionato di chi ha viaggiato, studiato e ascoltato.
Nel corso degli anni, la gelateria ha partecipato a importanti manifestazioni del settore – dallo Sherbeth Festival al Salone del Gusto di Torino, da Cheese a Bra al Festival del Gelato di Agugliano – e ha ricevuto numerosi riconoscimenti da guide, professionisti e clienti. Il fondatore è anche docente presso la prestigiosa Alma di Colorno, contribuendo a formare nuove generazioni di gelatieri.
Il gusti proposto per il Gelato da Maestri l'8, 9 e 10 maggio 2026:
Gelato di Zabajone con Lonzino di Fico delle campagne marchigiane.
