VOGLIA DI CHOCOMARCHE
Ritorna in presenza l’evento per eccellenza dedicato alla promozione del cioccolato di qualità. A grande richiesta un appuntamento unico nelle Marche, un punto di riferimento, non solo regionale ma anche nazionale, per l’arte cioccolatiera. Una 20° edizione nuova, dal 19 al 21 Novembre 2021 nella splendida cornice di Piazza Cavour dove sarà possibile visitare gli stand dei nostri Maestri Cioccolatieri. Un’edizione non solo in presenza ma anche social e digital, con il live streaming del Salotto delle Eccellenze durante il quale esperti e chef realizzeranno show coooking e dimostrazioni.
IN SALOTTO CON…LE ECCELLENZE
Un salotto live da seguire in Diretta Facebook con le nostre eccellenze per parlare del cioccolato e della sua lavorazione, delle proprietà in un percorso sensoriale e olfattivo alla scoperta delle tradizioni locali. Una serie di incontri da vedere online per riscoprire l’enogastronomia di qualità con il contributo di chef marchigiani.
A SCUOLA CON LO CHEF CHOCOLATIER
Giornate dedicate alle Scuole per parlare del cioccolato e delle sue peculiarità, le proprietà nutritive, gli ingredienti.
LA FABBRICA DI CIOCCOLATO Il ciclo di produzione della fava di cacao e la lavorazione della cioccolata In collaborazione con il Maitre Cioccolatier Davide Marcantogni – Marcantognini I Colori del Cioccolato di Mondavio
LE FORME DI CIOCCOLATO Cioccolata, tra creatività ed arte con il Maestro Cioccolatiere Stefan Krueger
SUPERFOOD E TERRITORIO Le infinite combinazioni del cioccolato con i prodotti “poveri” del territorio in un mix di gusto e genuinità in collaborazione con il Maitre Cioccolatier Luigi Lo Scalzo della Cioccolateria Dolce Vita di Jesi
PROGRAMMA LIVE STREAMING
Sarà possibile assistere agli eventi e alle dimostrazioni solo ed esclusivamente in Diretta Facebook
// Venerdì 19 Novembre 2021 //
Live con le Eccellenze
15.00 / 16.00 In diretta con i Cioccolatieri alla scoperta delle loro creazioni
16.00 / 17.00 Show Cooking
Ospite lo Chef Claudio Api del Ristorante Arnia del Cuciniere di Falconara Marittima
18.00 / 19.00 Dalla Fava al Bar!
In collaborazione con il Maître Chocolatier Davide Marcantognini della Marcantognini I Colori del Cioccolato di Mondavio
// Sabato 20 Novembre 2021 //
Live con le Eccellenze
15.00 / 16.00 In diretta con i Cioccolatieri alla scoperta delle loro creazioni
16.00 / 17.00 Show Cooking Ospite lo Chef Marco Cupido della DegOsteria di Ancona
18.00 / 19.00 SuperFood & Territorio
In collaborazione con il Maître Chocolatier Luigi Lo Scalzo della Cioccolateria Dolce Vita di Jesi
// Domenica 21 Novembre 2021 //
10.30 / 11.30 Le Spalmabili
In collaborazione con con il Maestro Cioccolatiere Riccardo Pelagagge di Pierre Dolce al Cuore di Santa Maria Nuova e lo Chef Claudio Api del Ristorante Arnia del Cuciniere di Falconara Marittima
16.00 / 17.00 Show Cooking
Ospite la Pastry Chef Sara Accorroni Campionessa mondiale di Pasticceria al MDAS 2016
18.00 / 19.00 Cioccolata, tra creatività ed arte In collaborazione con Stefan Krueger Pastry and Chocolate Chef
